Bu kamuya açık güneş mutfağı gücünü alternatif bir enerji kaynağından, Güneş’ten alıyor. Mutfağın çalışması kullanıcılarının esnekliğine ve hava koşullarına uyum sağlama konusundaki istekliliğine bağlı. Tamamen hava durumuna bağlı olan bu mutfak bizi çevreyle tekrar ilişki kurmaya, beklenmedik olanla başa çıkmaya ve nihayetinde doğaya tabi olmaya zorluyor. İstanbul’un sokak yemeği kültüründen ilham alan Guixé’nin ürettiği parçalar güneş mutfağını donatıyor.

Güneş Mutfağı 2011’de Antto Meliasniemi’yle birlikte başlatılan Solar Kitchen Restaurant projesinin yeni ayaklarından biri.